Čo je to proteínová diéta na chudnutie?

Proteínová diéta na chudnutie je založená na tom, že keď telo nedostáva sacharidy, ktoré sú za normálnych okolností hlavným zdrojom energie, začne aktívne rozkladať tukové zásoby.

Malo by sa pamätať na to, že takáto strava nemôže vyriešiť všetky problémy, ktoré sa hromadia počas niekoľkých rokov, za pár týždňov alebo dokonca za mesiac. Táto strava je tiež kontraindikovaná pre ľudí s chorobami žalúdka, kardiovaskulárneho systému, obličiek, dnou, endokrinnými patológiami, ako aj pre ženy s menštruačnými poruchami.

Výhody a nevýhody

Existuje niekoľko druhov proteínových diét – Dukanova, Atkinsova a iné. Všetky majú spoločné výhody a nevýhody. Pomocou takejto výživy môžete rýchlo schudnúť a strava bohatá na bielkoviny vám umožní uspokojiť váš hlad. Preto sú takéto diéty ľahšie tolerované z fyziologického aj psychologického hľadiska.

Proteínová diéta si vyžaduje konzultáciu s odborníkom na výživu, inak môže byť zdraviu škodlivá. Nebezpečná je najmä Dukanova diéta. Pozostáva zo 4 fáz:

1. „Útok“ - môžete jesť iba bielkovinové jedlá.
2. „Cruise“ - k bielkovinám môžete pridať zeleninu, ale nie všetky a iba v určité dni.
3. „Konsolidácia“ – do jedálnička môžete zaradiť ryžu a cestoviny.
4. "Stabilizácia", čo je konečná fáza (zahŕňa bielkovinové potraviny).

Tento systém môže viesť k rozvoju dny, ochorení pečene a obličiek. Nežiaduce účinky z nej sa väčšinou prejavia až po šiestich mesiacoch, preto je lepšie Dukanov systém opustiť v prospech klasickej bielkovinovej diéty vrátane niektorých sacharidových potravín a vitamínov.

Základné pravidlá pre tých, ktorí sa chystajú dodržiavať tento režim, sú nasledovné:

• uprednostňujte diéty, ktoré menej obmedzujú množstvo uhľohydrátov;
• vyberte si chudé mäso - kuracie, morčacie, králičie;
• užívať vitamínové komplexy oddelene;
• Do stravy určite zaraďte viac vody, otrúb a nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkov, aby ste nenarušili tráviace procesy.

Hoci údeniny, údeniny a spracované potraviny sú v mnohých systémoch prijateľné, treba sa im vyhnúť, pretože obsahujú veľa farbív a potravinárskych prísad.

Mnoho ľudí verí, že bielkovinové diéty s nízkym obsahom sacharidov sú dobré pre diabetikov. Ale v skutočnosti to nie je úplne pravda. Pri cukrovke sa odporúča mierne zvýšiť množstvo bielkovín a zároveň znížiť hladinu sacharidov. Toto je možné vykonať len pod dohľadom lekára, inak sa môže vyvinúť hypoglykémia, ktorá vedie k mdlobám a slabosti.

Základné princípy klasickej proteínovej diéty

Diéta pre bielkovinovú diétu zahŕňa bielkovinové potraviny, zeleninu a ovocie bohaté na vlákninu. Obmedzením sacharidov dokážete v krátkom čase zničiť tukové zásoby. Väčšina z týchto systémov vám umožní zbaviť sa 3-10 kg nadváhy (v závislosti od rýchlosti metabolizmu) len za 10-14 dní.

Proteínová diéta, ak je doplnená zeleninou, je vyvážená. Musí sa však kombinovať s fyzickou aktivitou. Toto je jediný spôsob, ako počítať so stabilnými výsledkami, pretože inak sa stratené kilá rýchlo vrátia.

Diéta obsahuje potraviny s vysokým obsahom bielkovín: chudé mäso a ryby, vajcia, tvaroh, kefír. Do svojho každodenného jedálnička by ste určite mali zaradiť šalát z čerstvej zeleniny. Niekoľkokrát do týždňa by ste mali konzumovať komplexné sacharidy – celozrnné kaše (pohánka, ovsené vločky), prípadne orechy a dokonca aj škrobovú zeleninu. Môžete piť čierny alebo zelený čaj, šípkový odvar, čistú vodu. Pri tejto diéte by ste nemali jesť sladkosti, pečivo, zmrzlinu, banány a hrozno.

Menu na 10 dní je možné zostaviť nasledovne (berúc do úvahy individuálne vlastnosti tela).

Menu

Prvý deň:

• raňajky: šálka čaju bez cukru a niekoľko ražných sušienok;
• druhé raňajky: nízkotučný tvaroh;
• obed: hovädzí guláš;
• popoludňajšie občerstvenie: šalát z čerstvých uhoriek, paradajok a listovej zeleniny;
• večera: dusená kapusta (ak nie je nadúvanie) alebo dusená z inej neškrobovej zeleniny, v noci pohár kefíru.

Po druhé:

• raňajky: šálka kávy bez cukru;
• druhé raňajky: malá časť ryžovej kaše varená vo vode;
• obed: kuracie filé, pečené v rúre, zeleninový šalát;
• popoludňajšie občerstvenie: pomaranč alebo jablko, ak ste alergický na citrusové plody;
• večera: mrkvový šalát a dve varené vajcia.

Po tretie:

• raňajky: káva bez cukru;
• druhé raňajky: akékoľvek chudé mäso, varené alebo pečené;
• obed: varená ryba a zeleninový šalát;
• popoludňajšie občerstvenie: akékoľvek dva druhy ovocia;
• večera: cuketa dusená v kyslej smotanovej omáčke so zeleným hráškom.

po štvrté:

• raňajky: šálka čaju;
• druhé raňajky: časť pohánkovej kaše;
• obed: tekvicová polievka s krutónmi;
• popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát;
• večera: porcia ryže so zeleninou.

Po piate:

• raňajky: pohár mlieka (ak je tolerovaný) alebo prírodného jogurtu, niekoľko ražných sušienok;
• druhé raňajky: biela omeleta v rúre;
• obed: ryby pečené v rúre so zemiakmi (nie viac ako 2 hľuzy);
• popoludňajšie občerstvenie: jablko alebo kiwi;
• večera: pečené hovädzie mäso.

šiesty:

• raňajky: šálka nesladeného čaju a jablko;
• druhé raňajky: mrkvový šalát, oblečený v oleji a posypaný nasekanými orechmi;
• obed: varené kuracie prsia a polovičná porcia ryže;
• popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát, môžete dochutiť nízkotučným jogurtom;
• večera: varená ryba a pomaranč ako dezert.

Siedma:

• raňajky: šálka kávy bez cukru, voliteľne s mliekom;
• druhá raňajky: celozrnný chlieb a polovičná porcia nízkotučného tvarohu (100 g);
• obed: zeleninová polievka s krutónmi;
• popoludňajšie občerstvenie: jablko alebo hruška;
• večera: šalát s krevetami.

ôsmy:

• raňajky: šálka kávy s mliekom a bez cukru;
• druhé raňajky: šalát z červenej repy, uhorky a jemného syra;
• obed: pečené kuracie prsia, šalát z čerstvej zeleniny;
• večera: grécky šalát s krevetami.

deviate:

• raňajky: šálka čaju bez cukru;
• druhé raňajky: nízkotučný tvaroh;
• obed: zemiakový šalát s vareným vajcom a aromatickými bylinkami;
• popoludňajšie občerstvenie: pomaranč;
• večera: ovocný šalát z jabĺk a nasekaných orechov, môžete pridať škoricu a trochu medu.

desiata:

• raňajky: šálka nesladeného čaju a sušienok;
• druhé raňajky: časť ovsených vločiek s bobuľami;
• obed: Caesar šalát s kuracím filé, môže byť oblečený s omáčkou z prírodného jogurtu s korením;
• popoludňajšie občerstvenie: polovičná porcia tvarohu (100 g);
• večera: varená ryba, šalát z čerstvej zeleniny.

Zeleninu môžete pridať do akéhokoľvek proteínového jedla z tohto menu - dokonca aj do tvarohu, ak ho uvaríte s trochou soli.

Populárne recepty

Je dôležité vopred vybrať recepty, ktoré vám spestria jedlo na týždeň, čo pomôže vyhnúť sa psychickému nepohodliu, ktoré nevyhnutne vzniká pri prísnych diétach.

Zemiakový šalát s vajcom a bylinkami

Vyžaduje sa:

• zemiaky - 2 ks;
• prepeličie vajcia - 2-3 ks. (alebo jedno kura);
• strúčiky cesnaku (vopred nasekané) - pár kusov;
• zelená cibuľa, petržlen, bazalka, rozmarín - podľa chuti.

Príprava:

1. Zemiaky sa uvaria v šupke, vychladnú a ošúpu.
2. Zelení sú jemne nakrájané.
3. Všetky tieto ingrediencie zmiešame a dochutíme omáčkou na báze rastlinného oleja, horčičných bôbov a malého množstva hroznového alebo jablčného octu.
4. Hotový šalát zdobia „okvetné lístky“ z uvareného vajíčka. Podávajte pri izbovej teplote.

Zelený vinaigrette

Môžeme podávať ako prílohu k akémukoľvek mäsu.

Na jednu porciu budete potrebovať:

• karfiol - 50 g;
• brokolica - 50 g;
• žerucha - malý zväzok;
• uhorka - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• stonkový zeler - 1 ks;
• zelená cibuľa - niekoľko peria;
• varené vajce na ozdobu - voliteľné;
• rastlinný olej, horčica, soľ a korenie - na dresing.

Príprava:

1. Kapustu uvaríme v osolenej vode, scedíme, ochladíme a osušíme.
2. Nakrájajte a vložte do šalátovej misy.
3. Zvyšné zložky sa pridávajú surové.
4. Šalát podávame pri izbovej teplote.

Majonézy by ste sa mali vzdať aspoň počas proteínovej diéty, podobne ako kečup. Paradajkovú omáčku alebo dresing na báze prírodného jogurtu a byliniek si môžete pripraviť doma. Produkty domácej výroby je vhodné konzumovať aj po opustení diéty.